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Ensalada de naranja para mi hija de veraneo en Hampshire Inglaterra
Hola hija,
Supongo que ya habrás vuelto de tu viaje al norte
Hoy te mando una receta sencilla, pero muy española
Ensalada de naranjas con aceitunas negras
ingredientes para 4 personas
4 Naranjas, por supuesto españolas, (las más conocidas son las de Valencia, pero en Huelva se cultivan también unas naranjas estupendas)
1 Lata de aceitunas negras (que no esten rellenas) Las mejores son las de Sevilla, pero en Extremadura, también las preparan muy bién
8 Cucharadas soperas de aceite de oliva ¡¡¡¡¡Españooolll!!!! (ya sabes ahora está muy barato y es el momento ideal para que tus amigos ingleses se acostumbren a tomar un buen aceite), para este plato sería ideal el de aceite Royal de Cazorla por su suavidad, pero como es dificil de encontrar, también puede servirte el de aceituna Arbequina
1 Cucharadita de sal (si la sal es en escamas mucho mejor)
MANERA DE HACER:
Pela las naranjas y partelas en rodajas finitas, pero antes has de haberlas tenido unas 24 horas en el frigorífico, para que esten muy frias; no se te ocurra meterlas en el congelador para enfriarlas, sería un desastre.
¿Te acuerdas de las receta de Naranjas al marqués"?¡¡¡ Pues igual!!!
Colocalas rodajas de naranja en una fuente
Toma unas 30 aceituas y partelas en trocitos(quitandoles el hueso) y ponlas sobre las rodajas de naranja
Añade la sal y por último riegalas con el aceite de manera generosa
Deja reposar unos 20 minutos, para que macere la mezcla y ya tienes una ensaalada estupenda, con muchas vitaminas y muy refresacnte
Nota:
El aceite sobrante despues de servir la ensalada, no lo tires, guardalo para aliñar en otra ocasión, pues ese aceite aromatizado con la naranja es muy apreciado
Un beso y hasta mañana
