Arroz en sartén, para mi hija de viaje en Hampshire Inglaterra

 La receta del arroz en sartén para mi hija Elia

 Ingredientes

1 taza grande de arroz

2 dientes de ajo

 1 pimiento verde

 1/2 pimiento rojo

 Unas hebra de azafrán, si no lo hubiera puedes poner un poco de colorante alimentario

 Un litro de caldo de verduras, ´de pescado, ó de pollo en función de los acompañantes

 1/2 vaso de aceite,(siempre de oliva, a poder ser virgen extra), ahora está muy barato el aceite español

1 pastilla de caldo de pollo, o caldo de verduras tipo Avecrem

Cualquier ingrediente de restos, como por ejemplo pollo asado, ternera en salsa, salmón , etc Si en el super venden alguna bolsa de preparado para sopa de pescadoambién puede servir, si no es así, unas pocas gambas congeladas, una lata de setas, champiñones ....

  Calienta el aceite en una sartén un poco más grande que la de la tortilla de patatas,

 fríe los ajos que antes habrás partido en laminas finitas y los sacas antes de que se pongan demasiado dorados, pues amargan

  Pones en el mismo aceite a freir el arroz y antes de que empiece a tostarse le añades los pimientos en trocitos, ó mejor triturados, para que no os encontreis los tropezones de verdura con el fuego no muy fuerte y sin parar de mover, para que no se pegue, Le añades el azafrán ( se pondrá el arroz de color amarillo naranja), las pastilla de avecrem, los tropezones que le queras poner, ( excepto si són gambas, que deberás esperar)

   Unas vueltecitas más y le añades 2 tazas del caldo que tengas Lo mueves un poquito para que se reparta el arroz por toda la sartén y esperas sin mover hasta que el arroz esté (unos 12 minutos)   Si lo que has elegido son gambas, congeladas, a los 8 minutos de empezar a hervir  se las pones por encima ,

 pruebas el caldo para ver como está de sal y si le hace falta le echas una poquita   Apagas el fuego y dejas que se termine de consumir el caldo, espero que te guste   Si en el proceso vieras que se está quedando demasiado seco, le añades como media taza más de caldo, eso depende del arroz que uses y un arroz necesita más caldo que otro para hacerse

A la hora de freir el arroz debes recordar lo que decía tu abuela"  el arroz es muy interesado para el aceite"

Mañana te enviaré otra receta

Un beso