Arroz cremoso para Jose Carlos

Esta es una receta sencilla para tí que te gusta tanto el arroz

INGREDIENTES

2 Tazas de arroz, (yo utilizo el de la marca SOS)

1 Pimiento asado (de la marca Freshona, lo vendel en Lydel)

2 tomates medianos (muy maduros)

2 zanahorias

2 dientes de ajo

1/2 cebolla

1 pimiento seco

1 vaso de aceite, por supuesto de Cazorla, para este plato el de picual es el más adecuado, mi madre decía que el arroz es muy "interesado" para el aceite, por tanto sé generoso con él

Unas hebras de azaafrán (como 15, ó 20)

1 pastilla de caldo de verduras

2 pechugas de pollo, si es de corral mejor

1 cucharadita de sal (de las más pequeñitas, de moka)

MANERA DE HACER

En la termomix pon los ajos, los tomates, el pimiento (le puedes añadir parte del liquido del bote), la cebolla, las zanahorias y el pimiento seco, teniendo cuidado de quitarle las pepitas al pimiento seco. A 90 grados de temperatura y en el nº 4 de triturado, durante una hora

En una sarten electrica y antiadherente (con tapa), echas el aceite y esperas que se caliente, le añades el arroz y le das vueltas para que se fría, pero sin que tome demasiado color, de esta manera consigues que los granos no se peguen

Le añades las hebras de azafrán y le dás un par de vueltas (sin que se queme  el azafrán)

Incorpora las pechugas cortadas en daditos y rehogalas

Añade el fondo que has hecho en la termomix y lo mezclas bién, para que la verdura tome el aceite

Aclara la termomix con cuatro tazas de agua y la cucharadita de sal e incorporalo a la sartén

Con una cuchara de palo lo mueves despacio, para que no suelte demasiado almidón el arroz y lo dejas cocer 15 minutos

Desconecta la sartén y tapala, dejandola reposar un par de minutos

Estoy segura que te va a gustar y como el tiempo de preparación es minimo,  un día podrías invitar a tu madre para que viera tus progresos en la cocina